Минестроне Подробности де рецепт

Минестроне. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Замочите фасоль в холодной воде на 10 ч. Затем промойте, залейте свежей...

Ингредиенты

• 2 крупные говяжьи мозговые косточки
• 150 г нежирного бекона или грудинки на коже, одним куском
• большая горсть короткой пасты (ракушки, фузилли, ньокетти)
• 1 небольшая луковица
• 1 средний стебель лука-порея
• 1 средняя морковка
• 1 большой цукини
• 1 маленький корень сельдерея
• 1 стакан сухой красной или пестрой фасоли
• 700–800 г рубленых помидоров в собственном соку
• 2 зубчика чеснока
• средний пучок шпината
• средний пучок базилика
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 лавровых листа
• 1 бутон гвоздики
• соль, свежемолотый черный перец
• пармезан для подачи