Энчиладас

Порции

4

Время приготовления

40 мин
3

Энчиладас — это мексиканские лепешки с начинкой и соусом чили. Начинка для них может быть из самых разнообразных ингредиентов таких, как говяжий фарш, свиной фарш, курица, картофель, сыр, бобы, морепродукты и овощи. В нашем рецепте мы предлагаем приготовить с мясом или курицей.

Отварите курочку и раздавите ее вилкой, добавьте измельченный лук и чеснок. Если вы готовите из фарша, то обжарьте его с луком и чесноком до золотистого цвета, добавьте соус Вустершир, помидоры соус, перец, тмин, перец чили, черный перец, соль, орегано и чили в порошке. Все тщательно перемешайте. Разогрейте растительное масло и обжарьте лепешки в течение 10 секунд с каждой стороны до румяного цвета. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишний жир. Заверните каждую лепешку со смесью, в этот момент можно добавить сыр, лук и оливки по желанию. Налейте соус Enchilada в форму для выпечки в качестве покрытия.

Уложите завернутые лепешки в форму швом вниз. Сверху полейте оставшимся соусом Enchilada и сыром. По желанию можно добавить крупные оливки. Поставьте противень в холодильник на несколько часов или на ночь.

Далее запекайте в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут.

Подавайте энчиладас со сметаной. Приятного аппетита!

Энчиладас — это мексиканские лепешки с начинкой и соусом чили. Начинка для них может быть из самых разнообразных ингредиентов таких, как говяжий фарш, свиной фарш, курица, картофель, сыр, бобы, морепр...

Ингредиенты

  • 450 г куриной грудки без костей или говяжий фарш
  • ¼ чашки мелко нарезанного красного лука
  • 1 чайная ложка свежего рубленого чеснока
  • 1 банка томатного соуса
  • 1 столовая ложка соуса Вустершир
  • 1 чайная ложка паприки (можно больше или меньше от ваших предпочтений к остроте)
  • Растительное масло
  • 1 чайная ложка орегано
  • 3 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки или более чили в порошке
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • 3 стакана тертого сыра
  • оливки
  • 1 банка (300 гр) соуса Enchilada
  • 1 баночка сметаны
  • 12 кукурузных лепешек

Отзывы


Начните обсуждение


Рецепт пока никто не прокомментировал.


Еще Энчиладас рецепты