Французский пирог

Для начала приготовьте тесто из указанных ниже ингредиентов. Поместите готовое тесто в холодильник по крайней мере на час, желательно на всю ночь. Обжарьте на разогретом растительном масле лук, нарезанный кольцами, добавьте бекон, нарезанный мелкими кубиками и залейте вином. Таким образом жарьте, пока вино не испарится. Снимите с плиты и остудите. Добавьте в эту смесь соль, перец и прованские травы.

Раскатайте тесто толщиной приблизительно 0,5 см. Смажьте форму оливковым маслом и уложите в нее тесто. В начинку из бекона и лука, крупно натрите сыр, добавьте желтки и сливки, все тщательно перемешайте и уложите на тесто. Поместите в предварительно нагретую духовку до 180°С и выпекайте примерно 35 минут.

Подавайте в слегка охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• прованские травы
• Для начинки
• 150 г сыра Гауда
• 250 г сливок
• оливковое масло
• 2 яичных желтка
• белое вино
• молотый черный перец
• 150 г ветчины
• 6 больших луковиц
• соль по вкусу
• по мере необходимости оливковое масло, чтобы смазать форму для выпекания
• Для теста:
• 1 щепотка соли
• 100 мл теплой воды
• 300 г универсальной муки
• 125 г сливочного масла