Знаменитый гуакамоле

Порции
4Время приготовления
40 минWarning: Division by zero in /home/recepty123/public_html/lib/blog.php on line 95
Гуакамоле знаменитый и очень простой густой соус из мексиканской кухни. Он невероятно вкусный и очень быстро готовится, его можно подавать с начос или другими блюдами, которые едят с густыми соусами. Мы покажем, как приготовить самый настоящий гуакамоле. Этот соус теряет вкус, если его подавать слишком холодным, поэтому в идеале его готовят непосредственно перед подачей. Если же вы готовите его заранее, то не забудьте заблаговременно вытащить его из холодильника и оставьте при комнатной температуре за 30 минут перед сервировкой.
Итак, начнем готовить самый настоящий гуакамоле.
Разрежьте пополам авокадо, удалите семена и выложите в чашку, добавьте свежевыжатый сок лайма и тщательно перемешайте, сок лайма не дает соусу почернеть. Лучше всего перемешивать вилкой, чтобы измельчить авокадо, но не слишком тщательно, а так, чтобы остались небольшие кусочки.
Мелко накрошите чеснок и лук и перемешайте с авокадо.
Разрежьте перец халапеньо пополам, удалите семена и нарежьте его на мелкие кусочки.
Очистите помидоры, лучше всего сделать надрез и опустить их в кипящую воду на примерно тридцать секунд, а затем сразу же поместить в ледяную воду, так вы сможете легко отделить кожицу. Нарежьте помидоры на крупные кусочки и добавьте в соус. Наконец, добавьте морскую соль, черный перец и 1/2 чайной ложки кайенского перца. Не забудьте периодически пробовать, чтобы соус не получился слишком острым. Не волнуйтесь, если соус выглядит грубовато. Такая грубоватая текстура соуса является признаком хорошего и удивительно вкусного гуакамоле.
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо Хасс (он должен быть мягким, чтобы без труда вдавить большой палец)
- 1 маленький лайм
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/2 средней красной луковицы
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1/2 небольшого перца халапеньо
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 2 небольших помидора (в идеале сорта «Рома»)
Еще Знаменитый гуакамоле рецепты
Лучшие рецепты: салаты крем raffaello глазированные куриные голени и жареный рис с яйцом по ... pizza con funghi quasi margaret говядина по-мещански рецепт выпечка яблоки, запеченные с нежным куриным паштетом, под ... йогуртовый соус ракушки из творожного теста запеченные куриные окорочка с картофелем фри
Отзывы
Рецепт пока никто не прокомментировал.